检测项目

理化指标检测：

• 水分含量：≤10%（参照GB 5009.3-2016）
• 灰分测定：≤5%（ISO 2171:2007）
• 颗粒度分布：D50粒径控制（50-100μm）

• 蛋白质含量：凯氏定氮法测定（≥8g/100g）
• 维生素C检测：≥50mg/100g（GB 5009.86-2016）
• 膳食纤维测定：≥15%（AOAC 991.43）

• 菌落总数：≤10000CFU/g（GB 4789.2-2016）
• 霉菌和酵母计数：≤100CFU/g（ISO 21527-1:2008）
• 大肠菌群：不得检出（GB 4789.3-2016）

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.2mg/kg（GB 5009.12-2017）
• 农药残留：有机磷类检出限0.01mg/kg（GB 23200.113-2018）
• 黄曲霉毒素B1：≤5μg/kg（ISO 16050:2003）

• 防腐剂检测：苯甲酸钠≤0.1g/kg（GB 2760-2014）
• 色素筛查：合成色素不得检出（GB 5009.35-2016）
• 抗氧化剂：TBHQ限值0.02g/kg（ISO 11084:2009）

• 颜色测定：Lab*色差ΔE≤5（GB/T 22427.6-2008）
• 气味分析：无异味（感官标准ISO 8586:2012）
• 口感评分：≥8分（10分制）

• 密封性测试：泄漏率≤0.01%（GB/T 15171-1994）
• 材料迁移：重金属迁移限值（GB 9685-2016）
• 氧气透过率：≤10cm³/m²·24h（ASTM D3985-17）

• 加速老化：40°C/75%RH（GB/T 16292-2009）
• 微生物稳定性：保质期内无超标（ISO 4833-1:2013）
• 营养成分衰减：维生素C损失率≤10%/年

• 掺假检测：DNA条形码筛查（ISO 21571:2005）
• 成分溯源：同位素比值测定（δ13C值范围）
• 产地标识：元素指纹图谱（GB/T 35825-2018）

• 放射性核素：铯-137≤100Bq/kg（GB 14882-1994）
• γ辐射筛查：本底值控制（ISO 18589-4:2009）

检测范围

1. 鲜枣粉末： 原料为新鲜红枣干燥粉碎，重点检测水分含量、微生物总数及维生素C保留率

2. 脱水枣粉： 经低温脱水处理，侧重灰分测定、颗粒度分布及货架期微生物稳定性

3. 有机认证枣粉： 符合有机标准，核心筛查农药残留、重金属及添加剂合规性

4. 婴幼儿配方枣粉： 针对特殊食品，严格检测黄曲霉毒素、营养成分精度及感官评价

5. 烘焙用枣粉： 用于糕点添加，重点测试水分活度、蛋白质含量及异物筛查

6. 速溶枣粉： 溶解性优化产品，侧重颗粒度控制、溶解度测试及包装氧气透过率

7. 强化营养枣粉： 添加维生素矿物质，检测强化剂含量、均匀性及放射性残留

8. 出口枣粉： 面向国际市场，遵循ISO标准，重点验证真实性、污染物及包装完整性

9. 低糖枣粉： 糖分控制产品，核心检测膳食纤维、添加剂及感官口感评分

10. 工业原料枣粉： 用于食品加工，侧重批量一致性、重金属迁移及货架期测试

检测方法

国际标准：

• ISO 2171:2007 谷物和豆类灰分测定方法
• ISO 16050:2003 食品中黄曲霉毒素测定
• ISO 8586:2012 感官分析人员选拔指南
• ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母计数方法
• ISO 18589-4:2009 土壤放射性核素测量（差异说明：国际标准采用γ谱仪直接测量，而国家标准侧重采样预处理）

• GB 5009.3-2016 食品水分测定（差异说明：与ISO 712比较，GB采用恒重法，国际标准多用快速水分仪）
• GB 5009.12-2017 食品中铅测定（差异说明：GB使用石墨炉原子吸收，国际标准ISO 17294-2采用ICP-MS）
• GB 4789.2-2016 菌落总数测定（差异说明：GB规定平板计数法，国际ISO 4833-1允许自动计数仪）
• GB/T 22427.6-2008 食品颜色测定（差异说明：与国际ISO 11664-4色差计算有参数差异）
• GB 23200.113-2018 农药残留检测（差异说明：GB侧重气相色谱，国际标准常用LC-MS/MS）

检测设备

1. 电子天平： METTLER TOLEDO XP205型（量程0.01mg-220g，精度±0.01mg）

2. 紫外可见分光光度计： SHIMADZU UV-2600i（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

3. 原子吸收光谱仪： PERKINELMER PinAAcle 900T（检测限ppb级，火焰/石墨炉双模式）

4. 气相色谱仪： AGILENT 8890 GC（FID检测器，温度范围-80°C至450°C）

5. 高效液相色谱仪： WATERS ACQUITY UPLC（流速范围0.001-5mL/min，压力上限15000psi）

6. 微生物培养箱： MEMERT IN260型（温度控制±0.1°C，容量260L）

7. 水分活度仪： NOVASINA LabMaster-aw（测量范围0.1-1.0aw，精度±0.003）

8. 颗粒度分析仪： MALVERN Mastersizer 3000（粒径范围0.01-3500μm，激光衍射原理）

9. 恒温恒湿箱： ESPEC PL-3KPH（温湿度范围-40°C至150°C/10-98%RH）

10. 电感耦合等离子体质谱仪： THERMO iCAP RQ（元素检测限ppt级，质量范围2-260amu）

11. 自动菌落计数器： INTERSCIENCE Scan1200（计数速度1200皿/小时，图像分辨率5μm）

12. 色差仪： KONICA MINOLTA CM-2600d（色差ΔE精度0.01，照明D65标准光源）

13. 放射性检测仪： CANBERRA Gamma Analyst（γ射线检测，能量范围20keV-3MeV）

14. 快速水分测定仪： SARTORIUS MA35（加热温度50-160°C，称重精度0.001g）

15. 离心机： EPPENDORF 5804R（转速300-15000rpm，容量4×100mL）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。